şıhıl mahşi

padisah
şıhıl mahşi
kelebeksozluk.com/foto

Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler
1 kilogram kabak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan(yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gram dana kıyma
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 avuç doğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.

Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.
Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirerek, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

türkmen mantısı

padisah
türkmen mantısı
kelebeksozluk.com/foto

Türkmen Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri: 2 bardak un: 1 yumurta1 çay kaşığı tuz: Aldığı kadar su

İçerisine;
Yarım kg kıyma et: 2 iri büyük soğan: Tuz: Kara biber: Türkmen Mantısı
Tarifi'nin Yapılışı
Hamur yoğrulur, 20 dakika bekletilir, bu arada kıyma ete soğan doğranır(elle), tuz, karabiber katılır iyice yoğrulur bir kenara koyulur sonrasında hamur 4 parçaya bölünür, hamur açılır ve kesilir içerisine kıymalı etten konulur ve istediğiniz gibi forma vere bilirsiniz, ben böyle yaptım iki taraftan büzmeli şekilde bu sırayla devam edilir, kazana su koyulur kaynatılır ve süzgeç koyulur, üstüne süzgeç yağlanır, hamurlar dizilir ve buharda pişmeye bırakılır(eğer mantı kazanı varsa onda yapın kat kat olan kazan) 30 dakikaya kadar pişer, çok lezzetli oluyor deneyin kesinlikle afiyet olsun

çıtır tavuk

padisah
çıtır tavuk
kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler
500 gram
kemikli tavuk parçaları
(küçük baget, kanat veya kalça kullanabilirsiniz. )
1 şişe
soda
5 yemek kaşığı
un
4 adet
yumurta
3 su bardağı
kahvaltılık gevrek
1 tatlı kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
5 su bardağı
kızartma yağı

Püf Noktası
Sodaya bulayıp bekletmek, tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi
Dilerseniz yağlı kağıt üzerine dizerek fırında 200 derecede 20_25 dakika kadar pişirin

Nasıl Yapılır?
Tavukları sodaya bulayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

Kahvaltılık mısır gevreklerini mutfak robotunda çekin ve tuz, karabiberle karıştırın.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. Bir kaseye un, bir kaseye mısır gevreklerini koyun.

Kızartma yağını ocağa alın ve kızdırın.

Tavuk kanatlarını una, yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın.

İyice ısınmış ve kızmış kızartma yağında her tarafı eşit kızarıncaya kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerinde fazla kızartma yağını çektirerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun

un aşı çorbası

padisah
un aşı çorbası
kelebeksozluk.com/foto

Türkmen Unaşi Tarifi'nin Malzemeleri: 1 yumurta: 3 su bardağı un: 1 çay kaşığı tuz: Su aldığı kadar biraz sert hamur olucak: 1 tavuk suyu ve ya et isteğe göre: 1 5 yemek kaşığı domates salçası: 4 yemek kaşığı sıvı yağ: Tuz Kara biber Yoğurt isteğe göra
üzerine
Türkmen Unaşi Tarifi'nin Yapılışı

Tuz yumurta karıştırıyoruz .Su ilave edip unu ekliyoruz .Çok sert hamur olmaması lazım çokta yumuşakta olmasın. Şimdi tencereye yağ ısıtıyoruz .Salçayı ekleyip hafif kızartıyoruz .Üstüne su ilave edip kaynama bırakıyoruz .Tavuk suyu ekliyoruz .Tuzla suyu kaynadıktan sonra hamuru ekliyoruz. Şimdi hamuru hazırladıktan son ince açıyoruz. Yufkadan az kalın yuvarlak şekil de içine un koyun yapışmaması için bir taraftan katlamaya başlayın .Rulo şeklin de sonra ince ince kesiyoruz .Halka şeklinde oldu isteğe göre üstüne kara biber ve yoğurt ekleyebilirsiniz .Piştikten son afiyet olsun.
Not: Tencerenin üstüne tahta kaşık koyun .Taşmaması için ha bide unutmayım ben kendi aileme göre yaptım sizde hamur çok olursa ayırın .Kuratun. Bir daki seferde yaparsınız .Afiyet olsun.

pişmaniye nasıl yapılır

padisah
pişmaniye nasıl yapılır
kelebeksozluk.com/foto

Pişmaniye Tarifi'nin Malzemeleri:
2, 5 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, Limon tuzu, 2 kase un; Buz kalıpları

Pişmaniye Tarifi'nin Yapılışı:
2, 5 su bardağı şekeri ,1 su bardağı su ile karıştırıp kaynatmaya başlıyoruz.Bir yandan da 2 kase unumuzu tavamıza alarak kavuruyoruz .Kaynamakta olan şerbetin kıvam aldığını anlamak için soğuk suya 1/2 damla damlatıyoruz macun kıvamına geldiyse alıyoruz ocaktan.Bu arada limon tuzu atıyoruz tepsimizin üzerini tereyağ ile yağlıyoruz tepsimizin altına buz kalıpları koyuyoruz ve tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.İyice macun kıvamına gelince elimize alıyoruz.Önceden hazırlamış olduğumuz kavurduğumuz onu masa yada tezgaha döküyoruz .Macun halka yapıp unun içine koyuyoruz.Macunu kopartmadan una yedirerek çekerek halka yapıyoruz en az 2 kişi ile yaparsanız daha güzel olur. Afiyet olsun

hoşgeldin sefalar getirdin!


Kelebek Sözlük duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağı.

kayıt ol

size daha iyi hizmet sunmak için kelebek sözlük'de çerezler kullanıyoruz. kelebek sözlük sitesini kullanarak çerezlere izin vermektesiniz. detay
x