mardin usuli dahudiyet

padisah
mardin usuli dahudiyet
kelebeksozluk.com/foto

Dahudiyet (Mardin) usuli

1 kg kuzu eti
1 kg çiğköftelik et (dana eti)
1 bardak dövülmüş kırık pirinç
1 kuru soğan
1 kase kırık nohut (1 gece öncedenıslatılmış)
Salça
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Soğan tencereye alınıp yağda kavrulur. Üzerine et eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine kırık nohut, salça ve tuz eklenip bir litre su ilavesiyle pişirilir.
Ayrı bir yerde çiğköftelik et dövülerek üzerine bir çay kaşığı karabiber, tuz ve bir su bardağı dövülmüş pirinç eklenerek yoğrulur ve küçük parçalar halinde yuvarlanır.
Et yaklaşık 2- 2,5 saat piştikten sonra hazırlanan yuvarlamalar da tencereye eklenir.
15-20 dk. daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve servis edilir.

hoşgeldin sefalar getirdin!


Kelebek Sözlük duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağı.

kayıt ol

size daha iyi hizmet sunmak için kelebek sözlük'de çerezler kullanıyoruz. kelebek sözlük sitesini kullanarak çerezlere izin vermektesiniz. detay
x