sütlü mantar çorbası

padisah
sütlü mantar çorbası
kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler:
300 gr kültür mantarı, 1 adet kuru soğan (orta boy), 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 3 su bardağı sıcak su, Tuz, karabiber

Yapılışı:
İlk olarak mantarları nemli bir bezle ya da kağıt havluyla silin.

Tereyağı ve sıvıyağını tencereye alın ve ince, yemeklik doğranmış soğanı da ilave edip soğanları pişirmeye başlayın.

Mantarları küçük doğrayıp (büyük de doğrayabilirsiniz arzunuza kalmış) pembeleşmek üzere olan soğanlara ilave edip mantarları da pişirin. Mantarları ilave ettikten sonra ocağı biraz açın ki mantarlar çok suyunu salmadan pişsinler. 2-3 dakika mantarları arada bir karıştırarak pişirdikten sonra unu ilave edin ve hızlı hızlı 1-2 dakika karıştırarak unun da hafif kavrulmasını sağlayın. Bu aşamada un tüm malzemeye yapışıp işinizi zorlaştırabilir dert etmeyin karıştırmaya devam.

Sıra sıcak su ve sütte. Önce 1 bardak sıcak suyu koyun. Bu aşamada tel çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim. Sonra 2 bardak sütü koyun karıştırarak kıvamına bakın. Biraz daha sıcak suya ihtiyacınız olacak. Karıştırarak yavaş yavaş kalan sıcak suyu ilave edin. Çorbayı koyu kıvamlı seviyorsanız 2 bardak su yeterli gelecektir. Tuzu ve karabiberini de koyun ve pişirmeye devam edin. Çorbanız kaynamaya başlayınca altını kısıp 1-2 dakika daha pişirin ve hazır. Bakmayın bu kadar detaylı yazdığıma oldukça pratik bir çorba. Afiyet olsun

Entry hakkında yorumlar

bu başlıktaki tüm girileri gör

hoşgeldin sefalar getirdin!


Kelebek Sözlük duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağı.

kayıt ol

size daha iyi hizmet sunmak için kelebek sözlük'de çerezler kullanıyoruz. kelebek sözlük sitesini kullanarak çerezlere izin vermektesiniz. detay
x