confessions

padisah

Kelebek - Moderatör -

  1. toplam entry 2052
  2. takipçi 1
  3. puan 13027

umut evirgen

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Umut Evirgen Kimdir ?
1989 yılında doğan Umut Evirgen, ünlü şarkıcı Murat Boz ve oyuncu Çağatay Ulusoy ile yakın arkadaş. Genç işletmeci, Emirgan'daki ünlü eğlence mekanı La Boom'un sahibi. Ayrıca Teras Emirgan, suşi restoranı Next Door ve Pizza Emirgan da Umut Evirgen'e ait.
Evirgen, kendisi ve sevgilisi Tuba Büyüküstün ile çeken gazetecinin fotoğraf makinesini korumalarına silah zoruyla gasp ettirdi. Bayrak'ın olay sonrası Sarıyer Asayiş Büro Amirliği'ne giderek Evirgen ve korumalarından şikâyetçi olması üzerine İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığınca soruşturma başlatıldı. Bunun üzerine Evirgen, tutuklandı. Duruşmada, ''Kapalı alan fobim var, mağdurum'' dedi. 15 yıl hapsi istenen Evirgen, tahliye edildi.

kramalı kaşarlı patates

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler: 2-3 adet orta boy patates, 1 kutu krema (200 ml), 2 diş sarımsak, 50-60 gr kaşar peyniri, 1 çay kaşığı muskat rendesi, Tuz
Yapılışı::
Patatesleri ve sarımsakları soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Fırın kabınıza patatesleri ve sarımsakları yayın. Muskatı ve tuzu serpin son olarak kremayı üzerinde gezdirin. Alüminyum folyo ile kaplayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.Patateslerin üzerindeki alüminyum folyoyu alın. Rendelediğiniz kaşar peynirini kremalı patateslerin üzerine serpin.Fırını 200 dereceye getirin, yemeğinizin üzeri fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar fırınlayın ve sıcak servis yapın

kramalı mantar çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Kremalı Mantarlı Çorba
Tarifi'nin Malzemeleri: 400 gr kültür mantarı ince doğranmış, 2 yemek kaşık un, 2 diş sarımsak, 200 ml krema (küçük paket) 4 su bar su (oda sıcaklığında) Sıvı yağ, Tuz, karabiber

Kremalı Mantarlı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kızgın tencerede sıvı yağda mantarlar kavrulur. (ince doğranmış olması önemli çorba olduğu için) Suyunu çekince 2 diş dövülmüş sarımsak eklenir 2 tur çevrildikten sonra unu da eklenip kavrulur ve hemen soğuk suyu verilir. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırılır dibi tutmaması için. Kaynadıktan sonra 10 dk kısık ateşte pişirilir vee servise hazır. Afiyet olsun💙

akdeniz salatası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Akdeniz Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak yeşillikleri iri doğrayıp geniş bir salata kasesine alın. Dörde böldüğünüz çeri domatesleri ilave edip karıştırın.Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, hardal ve mayonezi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Dilimlenmiş zeytinlerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

tavuklu yalancı işkembe çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri: 500gr kemiksiz tavuk eti , 4-5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2-3 tane ezilmiş sarımsak, Yarım fincan sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1 yumurtanın sarısı, Tuz, karabiber

Servis yapılırken istenirse üzeri için:

Pul biber Sirke veya limon suyu Ezilmiş sarımsak Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi'nin YapılışıTavuk iri parça olarak 5 su bardağı suda kaynatılır. İyice pişen tavuk tencereden alınır ve küçük küçük doğranır, tekrar tencere konur. Limon suyu, sarımsak ve sıvı yağ eklenir. 5-10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısı karıştırılır. Pütürler gidene kadar tel çırpıcı ile çırpılır. Çorbadan bir kepçe alınır. Süt karışımına eklenir ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bu aşamada sütün kesilmemesi için çorba sürekli karıştırılır. Tuz, karabiber ve suyu ayarlanır. 5 dakika daha kısık ateşte pişer. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber konur ve ikram edilir. Afiyet olsun.

alaska tatlısı

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler
2 paket
kakaolu puding
4 paket
kakaolu bisküvi
1 paket
krem şanti
2 paket
süt
1 paket
çikolata sosu

Püf Noktası
Pudingin içine bisküvileri koyduktan sonra blender kullanırsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Krem şanti ve çikolata sosunu soğuduktan sonra eklerseniz birbirine karışmamış olacak

Nasıl Yapılır?
Öncelikle 2 paket kakaolu pudingi 7 su bardağı süt ile pişiriyoruz.

Kakaolu bisküvilerimizi robottan geçirip un kıvamına getiriyoruz.

Pudingimiz ılıdıktan sonra içine un kıvamına getirdiğimiz bisküvileri ekleyip karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender ile eziyoruz.

Soğumasını beklerken 1 paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpıp tatlımızın üzerine sürüyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.

1 paket çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişiriyoruz. Soğuduktan sonra tatlımızın en üzerine döküyoruz.

Buzdolabında beklettikten sonra tatlımız servise hazır.

harire tatlısı yapılışı

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
1 su bardağı üzüm pekmezi, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
Ceviz içi veya hindistan cevizi 

Harire tatlısı nasıl yapılır?
-Tarçın hariç tüm malzemeler tencereye ilave edilip orta hararetli ısıda çırpma teli ile karıştırarak pişirilir ya da piştikten sonra mikserle çırpılır.

-Puding gibi kıvam aldığında ocağın altı kapatılır ve tarçın ekleyerek karıştırılır.

-Kaselere dökülür, soğuyunca servis edilir.

-Üzeri dilediğiniz şekilde süslenir.

Alternatif olarak: 1 paket yulaflı bisküviyi mutfak robotunda toz haline getirerek, üzerini ya da aralarında katman olarak kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

mardin usuli dahudiyet

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Dahudiyet (Mardin) usuli

1 kg kuzu eti
1 kg çiğköftelik et (dana eti)
1 bardak dövülmüş kırık pirinç
1 kuru soğan
1 kase kırık nohut (1 gece öncedenıslatılmış)
Salça
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Soğan tencereye alınıp yağda kavrulur. Üzerine et eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine kırık nohut, salça ve tuz eklenip bir litre su ilavesiyle pişirilir.
Ayrı bir yerde çiğköftelik et dövülerek üzerine bir çay kaşığı karabiber, tuz ve bir su bardağı dövülmüş pirinç eklenerek yoğrulur ve küçük parçalar halinde yuvarlanır.
Et yaklaşık 2- 2,5 saat piştikten sonra hazırlanan yuvarlamalar da tencereye eklenir.
15-20 dk. daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve servis edilir.

ali nazik yapılışı

padisah

kelebeksozluk.com/foto


4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika

Malzemeler
1 diş
sarımsak
250 gram
kuşbaşı et (küçük doğranmış)
50 gram
tereyağı
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı
toz kırmızı biber
1 çay kaşığı
tuz
Patlıcanlı karışım için:
3 adet
közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı
tuz
1 kase
sarımsaklı yoğurt

Püf Noktası
Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını daha kolay soyabilmek adına henüz sıcakken bir kabın içine alın ve kabın kapağını kapatın. Bu şekilde 5-10 bırakın. Terleyecek ve daha kolay soyulacaktır. Etinizi kısık ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirin ve yumuşacık olmasını sağlayın. Yoğurdun üzerine etleri çok sıcakken aktarmama özen gösterin. Çok sıcak et, yoğurdun sulanmasına neden olacak ve yemeğinizin tadıni etkileyacekdir

Nasıl Yapılır?
Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin

Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.

Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.

Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.

Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.

İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.

Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın.Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.

Servis Önerisi
Üzerine toz kırmızı biber ve tereyağından hazırladığınız bir sos dökerek servis edebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurdu hazırlarken süzme yoğurtta kullanabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz da ilave ettiniz mi şahane bir görüntü elde edeceksiniz.

Faydalı Bilgiler: En Kolay Pişirme ve Kabuk Bırakmadan Soyma Yöntemiyle Patlıcan Nasıl Közlenir?

mahluta çorba tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto


Mahluta Çorbası
Mahluta Çorbası Malzemeleri
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 – 2 diş sarımsak – ezilmiş
3 su bardağı su
¾ su bardağı kırmızı mercimek
½ su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
1 tutam toz kişniş
Kimyon
¼ limonun suyu

Bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
Sarımsakların üzerine vurun ve ince ince doğrayıp, tencereye ekleyin.
Suyu ekleyin ve hafif tıkırdatın.
Ardından içerisine yıkadığınız kırmızı mercimek ve pirinci ilave edin, bir tur karıştırın.
Tavuk suyu, tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyip, kapağını kapatıp 35 – 40 dakika pişirin.
Pişen çorbayı kaselere pay edin.
Üzerine limon sıkıp kimyon serperek yanında limon dilimi ile servis yapın.

mahluta çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Mahluta çorbası, Antakya yöresine özgü mercimek çorbasıdır. Kırmızı mercimeğin suyla kaynatılmasıyla yapılır. Çorbanın kıvamına gelmesinden sonra ayrı bir tavada kızartılan sıvı yağın içerisine kırmızı pul biber ve kuru nane atılarak kızartılır. 

gül tatlısı

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
sıvı yağ
125 gram
eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı
irmik
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilya
2,5 su bardağı
un

Şerbeti için:
3 su bardağı
toz şeker
3 su bardağı
su

Püf Noktası
Şerbet soğuk tatlı sıcakken üzerine dökmeniz gerekir

Nasıl Yapılır?
ilk olarak şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize şeker ve suyu alarak 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlının hamuru için uygun bir kaba, eritmiş olduğumuz tereyağı, sıvı yağı, yoğurt ve irmiği alarak çırpıcı ile çırpalım.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu merdane ile kalın olmayacak şekilde açalım.

Açtığınız hamuru çay bardağı ile keselim.
Kesilen daireleri yarım ay şeklinde üst üste gelecek biçimde 3 tanesini koyarak rulo yapalım.

Ruloyu da bir bıçak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül elde etmiş olalım.

Tüm hamur için aynı işlemi yapalım ve tepsiye dizip ortalarına fındık batıralım.

160 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
Kurabiyeler sıcak iken soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim. Şerbetini tamamen çekince servis edelim. Afiyetler olsun

tavuk kievski tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler
2 adet
tavuk göğsü
( 2 bütün yani 4 parça)
3 yemek kaşığı
tereyağ
1/2 demet
maydanoz
(orta boy bir demet)
2 dal
taze tarhun
2 iri diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
öğütülmüş top karabiber
1 adet
yumurta
3 yemek kaşığı
un
1/2 su bardağı
panko (japon ekmeği kırıntısı)
(veya normal ekmek kırıntısı)
1/2 su bardağı
kızartma yağı

Püf Noktası
Yemeğin lezzetin ortasındaki tereyağdan gelir. Eğer tereyağını az koyarsanız tavuk göğsükuru olur.

Nasıl Yapılır?
Tereyağı oda sıcaklığına getirin.

Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin.

Tereyağ, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını iyice harmanlayın.

Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.

Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.

Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.
Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir  tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da başka bir tabağa yayın.

Tavukları önce una sonra yumurtaya en son da bolca ekmek kırıntısına bulayın.

İyice kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.

Servis Önerisi
Yanında buharda pişmiş sebzeler ve patates ile servis edebilirsiniz

ıspanaklı broni

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Ispanak Borani Tarifi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 bağ ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı 
Süzme Yoğurt

Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı 
Tereyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ispanak Borani Tarifinin Püf Noktası

Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanmak hazırladığınız boraninin kıvamsız olmasına neden olur. O yüzden servis tabağında sunmak istediğiniz mezeler için Sütaş süzme yoğurt kullanınız.

Ispanak Borani Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavayı ısıtın.

Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve 1-2 dakika bekleyin.

Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları iri iri dilimleyin.

Soğan ve sarımsağı birlikte soteleyin.

İyice yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları 3-4 seferde ekleyerek soğan ve sarımsakla kavurun.

Kavrulan ıspanaklara tuz ve karabiber ekleyin.

İyice karıştırdıktan sonra soğuması için karıştırın ve Sütaş süzme yoğurdu ilave edip iyice karıştırın.

Servis tabağına ıspanak boraniyi düzgünce yayarak koyun.

Sütaş tereyağı eritin ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberle aromalandırın.

İçine çam fıstıklarını ekleyin ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurun.

Ispanak boraninin üzerine baharatlı Sütaş teryağında kavrulan çam fıstıklarını yayarak dökün. İşte bu kadar, afiyetler olsun

gerdan çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto


MENÜ

MENÜLERYEMEK KÜLTÜRÜNEREDE NE YENİR?YEMEK TARİFLERİMUTFAK TÜYOLARIVİDEOYAZARLAR

HaberlerLezizz

MENÜ

Sıradaki Haber

Dovga çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

 Son Güncelleme: 23.03.2020 - 16:09

Gerdan çorbası tarifi

Reklam

Abone Ol

Kuzunun gerdanından elde edilen etle yapıldığı için bu ismi alan gerdan çorbası, Osmanlı saray mutfağına ait muhteşem bir lezzet. İçindeki et parçalarının yanı sıra un ve yoğurtla da oldukça doyurucu ve besleyici olan gerdan çorbasını, misafir sofralarınız için farklı bir seçenek olarak düşünebilirsiniz. Lezzetine bayılacağınız bu çorbanın malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda sıralıyoruz. Afiyet olsun…

Reklam

Ocakta 4 - 6 Kişilik 30-60 dk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

5-6 parça kuzu gerdan, 3 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı un, 2 adet yumurta, Yarım limonun suyu, 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, Tuz, Karabiber

Gerdan çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Etleri tencerede üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.
Yumuşayıp kemiklerinden ayrılan etleri tencereden alıp bir çatal yardımıyla didikleyin ve yeniden et suyuna ekleyin.

Tencereyi ocağa alın.
Ayrı bir yerde un, yoğurt, yumurta, limon suyu ve suyu güzelce çırpın.

İçine biraz da çorbanın sıcak suyundan ekleyip ılıştırın.
Bir yandan karıştırarak bir yandan tencereye ekleyin ve iyice homojenleşmesini sağlayın.

Çorbayı bir taşım kaynayana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

Tuzunu ve karabiberini bu aşamada ilave edin.
Zeytinyağını tavada kızdırıp pul biber içinde hafifçe kavurun.
Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin. Afiyet olsun

65 yaş üstü sokağa çıkma yasağı

padisah
Sokağa çıkma yasağı ile ilgili güncel açıklamalar yakından takip ediliyor. 65 yaş üstü sokağa çıkma saatleri yoğun ilgi görüyor. Yeni tip koronavirüsle (Kovid-19) mücadeleye yönelik yeni tedbirler İçişleri Bakanlığınca valiliklere gönderilen genelge ile belli oldu. 65 yaş üstü sokağa çıkma yasağı haftanın yedi günü uygulanıyor. Koronavirüs önlemleri kapsamında alınan yeni kararlar geçtiğimiz günlerde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından duyuruldu. Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın açıklamasının ardından da detaylar yayımlanan genelge ile açıklandı. 81 ilde 65 yaş ve üzeri kişiler gün içerisinde 10.00-13.00 saatlerinde sokağa çıkabilecek.

bozanın faydaları

padisah

kelebeksozluk.com/foto


Boza, ilk ortaya çıkışı binlerce yıl öncesine dayanan geleneksel bir Türk içeceğidir. Darı irmiği, su ve şekerden üretilen bu içecek, genellikle kışın tercih edilir. Boza; fermente bir üründür.

Florasında pek çok laktik asit bakterisi bulunur. Bu mayalar ve laktik asit bakterileri probiyotik etki gösterirler. Probiyotikler bağırsaklarda bulunan canlı bakterilerdir. Bu faydalı bakteriler sayesinde bağışıklık sistemi güçlenir, vücudun direnci artar. Hem kronik hem de mevsimsel hastalıklara karşı güçlü bir korunma kalkanı sağlanır. Probiyotiklerin kan şekeri, kolesterol ve hatta vücut ağırlığının dengede kalmasında da rolleri vardır. Laktik asit bakterileri sindirim sistemini korurlar. Mide yanması gibi şikayetleri önler, bağırsak fonksiyonlarını düzenler, hazmı kolaylaştırır, gaz şikayetlerinin ortadan kalkmasını sağlar, kabızlığı azaltır. Bozanın içerdiği bu faydalı bakteriler, tükettiğimiz gıdalarla vücudumuza giren toksik, alerjen ve kanserojen maddeleri yok eder. Boza oldukça besleyici ve enerji veren bir içecektir. Zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca; demir, fosfor, niyasin, sodyum, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, E vitamini ve mineral bakımından zengindir. Bu yüzden özellikle kilo almak isteyenler, büyüme çağında olan gençler, halsizlik çekenler, yüksek enerjili diyetle beslenmesi gerekenler ve ağır iş temposunda çalışanlara önerilebilir. Bozaya yüksek kalorili olması sebebiyle temkinli yaklaşılması gerekiyor. Bir bardak bozada yaklaşık 30 gram karbonhidrat var. Aynı zamanda boza şeker de içerdiği için hamileler ve diyabet hastaları boza tüketimine çok dikkat etmeli. 1 su bardağı boza, ortalama 200-250 kalori ve bu nedenle sağlıklı ve spor yapan bireyler bozayı rahatlıkla tüketebilirken, kilo verme dönemindeki bireyler 1 çay bardağı kadar bozayı ara öğün olarak tüketebilir.

Bozanın Faydaları Nelerdir?
Vücudun bağışıklık direncini artırır.Mide ağrılarına özellikle yemek sonrası yaşanan mide kasılması, ekşimesi ve hazımsızlık gibi rahatsızlıkları giderir. Bu yüzden gece tüketilmesi daha faydalıdır.Kış aylarında artan enfeksiyon hastalıkları ile mücadele etmede vücuda koruma kalkanı olur. Sürekli öksürük ve boğaz ağrılarına da birebir fayda sağlar.İçerdiği süt sayesinde probiyotik etkisi de olan boza vücutta oluşan kanserojen hücrelerin oluşumunu engeller.İçerdiği yüksek kalsiyum sayesinde kemik ve kas yapısını güçlendirir.Hem boza hem tarçın hem de leblebide bol miktarda asit bulunur. Bu asit maddeleri bağırsakların toksinlerden arınmasını destekler.Sinir sistemindeki hücreleri yenileyerek ve mutluluk hormonunu artırarak stres ve depresyon rahatsızlıklarına yakalanma oranını düşürür.Gün içerisinde tüketilen bir bardak boza hem gün içerisinde enerjik olmanızı hem de rahat bir uyku çekmenizi sağlar.Kilo almak isteyenlerin iştahını açar.Zihin açıcı özelliği vardır.Hazmı kolaylaştırır.Bol miktarda antioksidan, mineral ve vitamin içerek boza vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi özellikle kışın musallat olan grip, nezle gibi hastalıklara karşı da faydalıdır.Bozanın sağladığı faydalarından biri de kemik sağlığı ile ilgilidir. Bozadaki vitaminler özellikle gelişmekte olan çocukların kemik gelişimine katkı sağlar. Bunun yanında ileri yaşlarda çıkabilecek kemik hastalıklarının riskinin azaltılmasına yardımcı olur.B vitamini içeren ve bu vitamin açısından zengin olan boza vücuda enerji sağlar. Bu yanı ile boza sporcuların da tercih ettiği içecekler arasındadır. Doğumdan sonra da yeni anneler güçlerini geri kazanmak için boza içerler.Bozada bulunan B12 vitamini özellikle cilt ve saç sağlığı için faydalıdır. Cildi nemlendirici etkisi bulunan boza ayrıca cildi yumuşatır ve sağlıklı bir görünüm kazandırır. Ayrıca saç dökülmesine karşı da olumlu etkileri vardır.Anne sütünü arttırmak için kullanabilirsiniz.

halep işi lahmacun

padisah

kelebeksozluk.com/foto

LAHMACUN HAMURU MALZEMELERİ
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt
3 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı

LAHMACUN İÇ HARCI MALZEMELERİ
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük boy yeşil biber
1 adet orta boy domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
Nar ekşisi
Sarımsak
Tuz, pulbiber, kırmızı toz biber

HALEP İŞİ LAHMACUNUN YAPILIŞI

İlk önce derin bir kapta lahmacun hamurunu hazırlayın. Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız lahmacun hamurundan küçük bezeler yapın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerine dizin. Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

LAHMACUN İÇ HARCININ YAPILIŞI

Lahmacunun iç harcı için 1 adet büyük boy yeşil biber ve 1 adet soğanı rondodan geçirin. Derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine rondodan geçirilmiş biber ve soğanı koyun. Sarımsağı da ekleyin. 1 adet kabuğu soyulmuş domatesi ve 1 tutam maydanozu da rondodan geçirip, karışımın üzerine ekleyin. Daha sonra yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pulbiber ve kırmızı tozbiber koyun ve nar ekşisini de ekleyin. Kıymalı harcı iyice karıştırın. 

Bezelerden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile tabak büyüklüğüne yakın ince olacak şekilde açın. 
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan sürün. Tepsiye dizin. Lahmacun pişerken başka bir tane daha hazır edin. Pişen lahmacunları bir tepsi üzerine alın. 

Soğuyup kurumaması için lahmacunların üzerlerini temiz bir bez ile örtün. Tüm lahmacunlar piştikten sonra servis edebilirsiniz. Halep işi lahmacunlarınız hazır.
Afiyet olsun.

fincan tatlısı tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
1 litre süt, 2 kahve fincanı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 kahve fincanı toz şeker, 1 paket vanilya

Fincan tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Süt, un ve şekeri derin bir tencereye alın.

Çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte güzelce pişirin.

Muhallebi koyu bir kıvam alıp göz göz olup, kaynamaya başladığında tereyağını ve vanilyasını ilave edip tekrar karıştırın.

Pişen muhallebiyi ocaktan alın.

Orta boy kahve fincanlarına üstlerinde 2 parmak boşluk bırakacak şekilde kepçe yardımıyla pay edin.

Fincandaki muhallebileri önce oda sıcaklığına getirmek için tezgahın üzerinde, daha sonra da buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.

Servis edeceğiniz zaman tabakların ortasına çikolata sosu dökün.

Soğuyan muhallebileri fincandan yavaşça çıkarıp sosun üzerine yerleştirin.

En üste de küçük çikolata parçaları ve nane yaprakları koyup servis edin. Afiyet olsun...

nişasta helvası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
4 yemek kaşığı buğday nişastası, Yarım su bardağı sıvı yağ, Yarım su bardağı su, Yarım su bardağı şeker, Ceviz

Nişasta helvası tarifi Nasıl yapılır?
Nişastayı bir kasede suyla iyice karıştırıp kek hamuru kıvamına getirin.

Sıvı yağı tencerede kızdırıp hazırladığınız karışımı yağa ekleyin.

Kısık ateşte iyice kavurup şekeri ilave edin.
Tane tane olan helvayı tabağa alıp üzerine ceviz parçaları serpin ve servis edin.
Afiyet olsun…

jalebi tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı zerdeçal

Kızartmak için:
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sut, 2 yemek kaşığı gül suyu, 1 yemek kaşığı limon suyu

Servis için:
File badem

Jalebi tarifi Nasıl yapılır?
Hamuru hazırlamakla başlayın.
Un, ılık su, pirinç unu, yoğurt, kabartma tozu ve zerdeçalı derin bir kabın içine alıp güzelce karıştırın.
Akışkan kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Eğer hamurunuz yoğun kıvamlı olduysa biraz su ilave edin.

Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Şerbetini hazırlayın.
Su ve şekeri derin bir tencerenin içine alın.
Şeker eriyip, su kaynamaya başlayınca gül suyunu ve limon suyunu ilave edin.

Biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Dinlenen hamurun içerisinde kabarcıklar oluşacak.
Bu hamuru boş ve temiz bir ketçap veya mayonez şişesinin içine aktarın.

Tavanın içine yağı koyup kızdırın.

Şişedeki hamuru içten dışa doğru büyüyen daireler şeklinde veya dilediğiniz bir şekilde sıkın.

Şekilli döktüğünüz hamurları arkalı önlü kızartın.
Kızartma işlemi bittikten sonra kızarmış hamurları ılınan şerbete batırın.

Bu işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
Jalebi tatlınız hazır. Üzerine file badem serpip servis edin.
Afiyet olsun.

windbeutel nasıl yapılır

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
250 mililitre su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı un, Yarım paket kabartma tozu

İç dolgusu için:
1 su bardağı soğuk süt, 2 poşet sade krem şanti, 1 adet muz, 1 adet mandalina ya da portakal

Üzeri için:
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Windbeutel tarifi Nasıl yapılır?
Suyu derin bir tencereye koyup tereyağını ekleyin ve kaynatın.

Kaynayan suyu ocaktan alıp yavaş yavaş un ekleyin, çırparak pürüzsüz hale getirin.
Tencereyi tekrar ocağa alarak 1 dakika kadar karıştırın, daha sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Ardından karışıma yumurtaları ekleyerek bir yandan yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru sıkma torbasına doldurarak, yağlı kağıt serip unladığınız tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler sıkın.
Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Daha sonra fırını söndürün ve kapağını açmadan 10 dakika daha fırında tutun.

Kreması için 2 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın

İçine minik doğradığınız muzu ve zarlarını soyarak küçük küçük doğradığınız mandalinayı ekleyin.

Fırından aldığınız bezelerin biraz ılınmasını bekledikten sonra bıçakla ikiye kesin.
Arasına kremadan 1 dolu yemek kaşığı koyup kapatın ve hafifçe bastırın.

Hazırladığınız tatlıyı servis tepsisine sıralayarak üstlerine elek yardımıyla bolca pudra şekeri ekleyin.
Afiyet olsun.
0 /

hoşgeldin sefalar getirdin!


Kelebek Sözlük duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağı.

kayıt ol

size daha iyi hizmet sunmak için kelebek sözlük'de çerezler kullanıyoruz. kelebek sözlük sitesini kullanarak çerezlere izin vermektesiniz. detay
x