confessions

padisah

Kelebek - Moderatör -

  1. toplam entry 2136
  2. takipçi 1
  3. puan 13712

özbek çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

MALZEMELER
Yarım kg kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı aşurelik buğday
10 su bardağı su
1 su bardağı maş fasulyesi
Yarım su bardağı börülce
2 adet patates
2 adet havuç

Süslemek için:
Maydanoz

YAPILIŞI
Kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun. Eti ilave edip kavurmaya devam edin. Domates, salça, buğday ve 5 su bardağı sıcak su ekleyip 50 dakika pişirin. Ayrı bir kapta maş fasulyesini az suda 20 dakika haşlayın. Börülceyi de haşlayıp, çorbanın pişmesine yakın maş fasulyesi ve börülceyi ekleyin. Küp doğranmış patates, havuç, kalan 5 su bardağı sıcak su ilave edip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.

hamsi kuşu

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. ...Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. ...Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın. Fileto haline gelen hamsilerden iki tanesini düz bir tabağa alın.

dil çorbası tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
500 gram dana dili, 1 adet kuru soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, Yarım limon

Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 2-3 diş sarımsak, Yarım çay bardağı sirke

Dil çorbası tarifi
Dana dilini temizledikden sonra düdüklü tencereye alın.
Kuru soğanı dörde sarımsakları ikiye bölüp dile ekleyin.

1 tatlı kaşığı tane karabiberi de ilave edin.

Üzerine 1 litre kadar su ekleyip güzelce haşlayın.

Haşlanan dilin suyunu süzün ve yeniden tencereye alın.

Dili küçük kuşbaşı doğrayın.

2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırıp doğradığınız dil parçalarını yağda kavurun.

Kavurduğunuz dili tenceredeki haşlama suyuna ekleyip kaynayana kadar pişirin.

Çorba kaynarken, un, yumurta sarısı ve yoğurt ile terbiyesini hazırlayın.

Çorbanın suyundan ekleyip ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye aktarıp hızla karıştırın.
Bir taşım daha kaynattığınız çorbayı ocaktan alın.
Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı biberi yağda çevirin ve çorbanın üzerine dökün.
Dövülmüş sarımsak ve sirkeyle servis edin. Afiyet olsun.

dil çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Dili küçük kuşbaşı doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırıp doğradığınız dil parçalarını yağda kavurun. Kavurduğunuz dili tenceredeki haşlama suyuna ekleyip kaynayana kadar pişirin. Çorba kaynarken, un, yumurta sarısı ve yoğurt ile terbiyesini hazırlayın.

islim kebabı

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler
4 adet
orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
orta boy domates
2 adet
orta boy yeşil biber
Köftesi için:
500 gram
orta yağlı kıyma
1 adet
orta boy kuru soğan
(rendelenmiş)
4 yemek kaşığı
galeta unu
2 diş
sarımsak
(ezilmiş)
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
pul biber
1 çay kaşığı
kimyon
1 çay kaşığı
karabiber

Sosu için:
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
domates
(rendelenmiş)
1 diş
sarımsak
(ezilmiş)
1/2 su bardağı
sıcak su
1/2 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber

Püf Noktası
Orta yağlı dana kıymayı; damak tadınıza göre bir miktar kuzu kıymayla karıştırabilir, iki kez çektirebilirsiniz.Rendelenmiş soğanı sıktıktan sonra suyunu kullanmadan da köfte hazırlayabilir, yumurta eklemediğiniz köfteleri bir gün boyunca dinlendirdikten sonra da pişirebilirsiniz. Uzun süre dinlenen köfte çok daha lezzetli olur

Nasıl Yapılır?
Kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.

Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.

Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.Köfte harcını altı cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın

Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri,  tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.

Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın. Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.

Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye bölün.

İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın.

Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.

Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domates ve  sarımsağı pişirin. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın.

İslim kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.Afiyetler olsun

sütlü mantar çorbası

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Malzemeler:
300 gr kültür mantarı, 1 adet kuru soğan (orta boy), 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 3 su bardağı sıcak su, Tuz, karabiber

Yapılışı:
İlk olarak mantarları nemli bir bezle ya da kağıt havluyla silin.

Tereyağı ve sıvıyağını tencereye alın ve ince, yemeklik doğranmış soğanı da ilave edip soğanları pişirmeye başlayın.

Mantarları küçük doğrayıp (büyük de doğrayabilirsiniz arzunuza kalmış) pembeleşmek üzere olan soğanlara ilave edip mantarları da pişirin. Mantarları ilave ettikten sonra ocağı biraz açın ki mantarlar çok suyunu salmadan pişsinler. 2-3 dakika mantarları arada bir karıştırarak pişirdikten sonra unu ilave edin ve hızlı hızlı 1-2 dakika karıştırarak unun da hafif kavrulmasını sağlayın. Bu aşamada un tüm malzemeye yapışıp işinizi zorlaştırabilir dert etmeyin karıştırmaya devam.

Sıra sıcak su ve sütte. Önce 1 bardak sıcak suyu koyun. Bu aşamada tel çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim. Sonra 2 bardak sütü koyun karıştırarak kıvamına bakın. Biraz daha sıcak suya ihtiyacınız olacak. Karıştırarak yavaş yavaş kalan sıcak suyu ilave edin. Çorbayı koyu kıvamlı seviyorsanız 2 bardak su yeterli gelecektir. Tuzu ve karabiberini de koyun ve pişirmeye devam edin. Çorbanız kaynamaya başlayınca altını kısıp 1-2 dakika daha pişirin ve hazır. Bakmayın bu kadar detaylı yazdığıma oldukça pratik bir çorba. Afiyet olsun

çullama

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Çullama Tarifi İçin Malzemeler
2 yufka,.1 tavuk göğüs eti, 2 tavuk budu, 1 soğan3, su bardağı baldo pirinç, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı kavrulmuş çam fıstığı, 1 tatlı kaşığı kuş üzümü, Tuz

Çullama Nasıl Yapılır?
Tavuk etlerini yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyunca derilerini ve kemiklerini ayıklayıp etleri ince uzun parçalar haline getirin. Süzdüğünüz tavuk suyundan bir bardak ayırın. Pirinci bol suda yıkayıp süzün. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber, tarçın, çam fıstığı ve kuş üzümünü ilave edip 2 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatıp pişirin. 25-30 cm'lik fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Yufkanın birini büzüştürerek yerleştirin. Pilavın yarısını üzerine yayın. Tavuk parçacıklarını pilavın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin. Kalan pilavı ilave edip üzerini düzleştirin. Diğer yufkayı da büzüştürüp pilavın üzerine alın.Kalan tereyağını eritip yufkanın üzerine sürün. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ayırdığınız tavuk suyunu eşit şekilde çullamanın üzerine dökün. Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

waffle nasıl yapılır

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı un, Sıvı yağ

Süslemek için:
Fındık ezmesi, Muz, Kivi,Çikolata sosu, Hindistan cevizi, Damla çikolata

Waffle tarifi Nasıl yapılır?
Waffle hamuru için yumurta ve şekeri mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın
İçine vanilya, kabartma tozu ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Aldığı kadar un ekleyin ve akışkan bir hamur elde edin.

Hafifçe yağladığınız tavaya ya da tost makinesine bir kepçe yardımıyla waffle hamurunu azar azar dökerek her iki tarafını da pişirin.

Tavadan aldığınız waffle'ın üzerine çikolatalı fındık ezmesini sürün.

Muz ve kivileri dilimleyip waffle'ın üzerine dizin.

Son olarak iri dövülmüş fındık serpin ve çikolata sosunu üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

süt nasıl mayalanır

padisah
💥Süt alınır,
💥 Tencerede kaynatılır,bu esnada, ara ara karıştırılır,
💥 Kaynama işi bittikten sonra kaynatılan tencerede asla mayalamayın,
💥Başka kase ve derin kaplara boşaltıp,ne çok soğuk nede sıcak olmamak kaydıyla mayalanma işlemi için bekleyin,
💥Bir kasede mayayı iyice karıştırın ve bir köşeden sütün içine koyun,ve kapakla kapatıp, battaniye ile sardıktan sonra beş yada altı saat bekledikten sonra dolaba kaldırın ve bir gün beklesin taş gibi olur. Afiyet olsun

hande ataizi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Hande Ataizi, Türk oyuncu ve sunucu. 
Doğum tarihi: 2 Eylül 1973 (47 yıl yaşında), Bursa
Etkin yıllar: 1993-günümüz
Evlilik: Fethi Pekin (2004-2005); Benjamin Harvey (2012-2018)
Eşi: Benjamin Harvey (e. 2012–2018)
Çocukları: Aslan Leon Harvey

ahmet mümtaz taylan

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Ahmet Mümtaz Taylan, Türk oyuncu ve yönetmen. İlköğretim ve lise eğitiminden sonra 1989 yılında Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümünden mezun oldu. 1989-1993 yılları arasında Diyarbakır Devlet Tiyatrosu'nda çalıştı.

Doğum tarihi: 12 Eylül 1965 (55 yıl yaşında), Ankara
Boy: 1,8 m
Eşi: Ayçin İnci (e. 2007–2012)
Çocukları: Ayşe Dilan Taylan
Aldığı ödüller: Altın Portakal Ulusal Film Yarışması En İyi Erkek Oyuncu Ödülü

melisa sözen

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Melisa Sözen, Türk sinema, dizi ve tiyatro oyuncusu. 6 Temmuz 1985 tarihinde İstanbul'da doğan Sözen, Pera Güzel Sanatlar Lisesi Tiyatro Bölümü'nü bitirdi.

Doğum tarihi: 6 Temmuz 1985 (35 yıl yaşında), İstanbul
Boy: 1,69 m
Eşi: Alican Yücesoy (e. 2013–2014)
Ebeveynleri: Nilgün Karaca
Albümler: Bir Varmış Bir Yokmuş

cansu dere

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Cansu Dere, Türk oyuncu, sunucu ve eski mankendir. 

Doğum tarihi: 14 Ekim 1980 (40 yıl yaşında), Ankara

Boy: 1,76 m

Eğitim: İstanbul Üniversitesi

Filmler: Yahşi Batı, Son Osmanlı Yandım Ali, Acı Aşk, Behzat Ç. Seni Kalbime Gömdüm, El Yazısı, Diğer

Kardeşleri: Arda Dere

alina boz

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Alina Boz, Anne tarafından Rus, baba tarafından Türk oyuncu. Kadir Has Üniversitesi Tiyatro bölümünde eğitim görmüştür. 

Doğum tarihi: 14 Haziran 1998 (22 yıl yaşında), Moskova, Rusya

Boy: 1,73 m

Ebeveynleri: Olga Boz

Eğitim: Özel Gökjet Havacilik Mesleki̇ Ve Tekni̇k Anadolu Li̇sesi̇

Filmler: Cesur Hemşire, Bölük 2017, Kaçma Birader, Bölük, Ask 101, Broken Pieces

adıyaman usulü tava tarifi

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Adıyaman Tava Tarifi İçin Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et, 1 büyük soğan, 6-7 diş sarımsak, 3 yeşil biber, 5 tane orta boy patlıcan, Üzerini 2 parmak geçecek kadar domates, 3 kaşık sıvı yağ Tuz, karabiber

Adıyaman Tava Tarifi Yapılışı:
Önce soğan yeşil biber, yemeklik sarımsak, 1 domates küp küp doğranıp sıvı yağ ve kuşbaşı et, tuz, karabiber tavanın en altına dizilerek karıştırılır. Onun üstüne küp küp doğranmış patlıcanlar eklenir. En üste de patlıcanların üstünü 2 parmak geçecek kadar küp küp doğranmış domates eklenir. Domateslerin üstüne tuz serpilir. Arada karıştırarak taş fırında 3 saat pişirilir.

adıyaman usulü tava

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Adıyaman Tava Tarifi Yapılışı
Patates sivri biber ve domatesler doğranıp ilave edilir sonra baharatlar ilave edilir. Patlıcanlar etle birlikte fırın tepsisinin en üstüne doğranıp ilave edilir ve kuyruk yağı tepsinin üstüne tek tek dizilir. Yağ eklenir fırına verilir ortalama 1:30-2:00 saate tavamız hazır. Afiyet olsun.

şileki tatlısı nedor

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Şanlıurfa yöresinin geleneksel tatlılarından olan şileki tatlısı ile karşınızdayız. Yapımı da oldukça kolay olan bu özel tatlı evinizde elinizin altında ki malzemelerden yapılıyor. Üstelik şileki tatlısı hem tatlıdan hem de tuzlu dan elde edilebilir. Şileki tatlısı krepten ve bol cevizden oluşuyor.

şileki tatlı yapılışı

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Şileki (Yöresel Tat) Tarifi'nin Malzemeleri: 2 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 su bardagı un, (Oldukça akışkan bir hamur olmalı krep hamuru kıvamında), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için;
2 yemek kaşığı tereyağ, 2 çay bardağı pekmez

Krep için,
Yumurtaları şekerle çırpalım. Sütü, suyu, sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek hızla çırpalım. Diğer taraftan da teflon tava veya krep tavasına bir kaç damla sıvı yağı fırça ile sürelim. (bunu sadece bir kez yapalım) birer kepçe hamuru tavaya döküp yayarak arkalı önlü pişirelim. Pişen şilkeleri küçük yuvarlak borcama üstüste koyalım.
Tümünü pişirdikten sonra kare şeklinde dilimleyelim.

Sosu için;
Tereyağını ya da margarini derin bir tavada kahverengi olana kadar kızdıralım.
Kızgınlığı geçince pekmezi içine dökelim.
Tekrar ocağa alalım.,
İki dakika kaynasın. Kaynama noktasında olan şerbeti dilimlediğiniz şilkelerin üzerine dökelim.

Hamurun şerbeti çekmesi için 10 dakika bekleyelim sonra servis edelim. Üzerine isterseniz ceviz fıstık dondurma vs. Ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

avakoda

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Avokado, anavatanı Orta Meksika olan çiçekli bitkiler sınıfından tarçın ve kafur ağacını da içine alan defnegiller familyasına ait bir ağaç ve bu ağacın meyvelerinin adıdır. Timsah armudu da denen avokado meyveleri, küre biçiminde, oval, elips ya da armut gibi eriksi tipli yeşil, kırmızı ya da erguvani renktedir. 

Bilimsel adı: Persea americana
Üst sınıf: Persea
Takson Basamağı: Tür

cennet hurmasının faydaları

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Cennet hurmasının tansiyonu ve kolesterolü düşürme özelliği bulunuyor.

Kansızlık tedavisinde kullanılıyor.Cennet hurması, bağırsak iltihaplanmalarını tedavi ediyor. ...Yüksek bir lif kaynağı olan cennet hurmasının 100 gramında 3,6 oranında lif bulunuyor. ...Cennet hurması, önemli bir C vitamini deposudur.

cennet hurması

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Trabzon hurması, Japon hurması, cennet hurması ya da Akdeniz hurması, yöresel adı ile ambe veya amme; abanozgiller familyasından, Akdeniz Bölgesi gibi subtropik iklim kuşaklarında yetişen bir ağaç türü ve bunun meyvesine verilen ad. "Hurma" Farsça khurmalu, yani erik hurması adından gelmedir. 

Bilimsel adı: Diospyros kaki
Üst sınıf: Diospyros
Familya: Ebenaceae (Abanozgiller)
Tür: D. kaki
Takım: Ericales
Takson Basamağı: Tür

ısırgan otunun faydaları

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Isırgan otunun faydaları nelerdir?

Vücudu temizler.Böbrek taşlarını önler.Dolaşımı arttırır ve kanın temizlenmesine yardımcı olur.Solunum sorunlarını giderir.Alerjik hastalıklara iyi gelir.Osteoartrit (Kireçlenme), artrit ve eklem ağrısını hafifletir.Osteoporoz ve kemik sağlığına katkı sağlar.Prostat sağlığını korur.

dere otu sapının faydaları

padisah

kelebeksozluk.com/foto

DEREOTUNUN FAYDALARI NELERDİR? Tam bir vitamin ve mineral deposu olan dereotu faydalarıyla dikkat çekiyor. ...Sindirim sistemine iyi gelir. ...Uyku problemini çözer. ...Anne sütünü arttırır. ...Kemik gelişimini destekler. ...Metabolizmayı hızlandırır. ...Gaz sorununu giderir. ...Regl düzensizliklerini dengeler.

şahtere otu

padisah

kelebeksozluk.com/foto

Şahtere otu vücudu terleterek toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Böylece karaciğer sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Uygun dozlarda kullanıldığında mide ağrısı şikâyetlerinin giderilmesine yardımcı olur. Sedef hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.
0 /

hoşgeldin sefalar getirdin!


Kelebek Sözlük duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağı.

kayıt ol

size daha iyi hizmet sunmak için kelebek sözlük'de çerezler kullanıyoruz. kelebek sözlük sitesini kullanarak çerezlere izin vermektesiniz. detay
x